duminică, 26 septembrie 2010

Must si vin de casa

Nimic nu se compara cu vinul de casa, aburind in pahar, alaturi de o pastrama de oaie toamna tarziu...
Sa incepem cu reteta de must rosu de casa si sa continuam cu cea de vin rosu de casa, natural si parfumat. Noroc!

luni, 13 septembrie 2010

La placinte.... inainte!

Placintele cu branza si stafide sunt preferatele mele. Iata doua retete - una cu foi de placinta de cumparat si alta cu aluat de placinta de casa:


- placinta cu branza si stafide cu esenta aromata de vanilie sau rom
 
 - placinta cu branza dulce rulata in aluat delicios
 

duminică, 12 septembrie 2010

Cum se face mustul

Cum se face mustul .... vin? Sau cum se poate pastra dulce mai mult timp?
Pentru a incetini fermentarea, il tinem la frigider, lasandu-i loc sa "rasufle" prin dop. Dar ca sa il pastram dulce pentru cateva luni, cea mai simpla metoda este pastrarea mustului in congelator, iar atunci cand il descongelam, este la fel de dulce. Daca nu avem loc in congelator, il putem fierbe si apoi il tinem in frigider in sticle. O alta metoda este adaugarea unei aspirine (atentie, aspirina simpla, nu tamponata!) la fiecare litru de must si aceasta va opri fermentarea.
Dar stiati ca puteti prepara must chiar si intr-o bucatarie de apartament? Cu ajutorul unui teasc mic, asa cum se vede in imaginile urmatoare:

vineri, 3 septembrie 2010

Retete vegetariene

Termenul retete vegetariene se refera in general la retetele ovo-lacto-vegetariene, adica cele la care se folosesc, pe langa cereale, legume si fructe, si oua si produse lactate. In engleza exista diferenta dintre termenul "vegetarian", asa cum l-am descris mai sus, si "vegan" - care se refera la retetele ce folosesc drept ingrediente numai cereale, legume si fructe, excluzand complet orice produse ce provin de la animale, la fel ca alimentatia de post.
Sa vedem cateva retete vegetariene:
- musaca de ovaz cu cartofi - foarte hranitoare si gustoasa



- chiftelute de legume - pentru un platou de aperitive vegetariene


- budinca de conopida la cuptor, delicioasa, ce se poate servi atat calda, cat si rece.